Glucomannan: beneficii, proprietati, utilizari

Ce este glucomannanul si de unde provine?

Glucomannanul este o fibra dietetica solubila, provenita din radacinile plantei numite konjac, cunoscuta si sub numele de Amorphophallus konjac. Este un polizaharid format din unitati de glucoza si manoza [1]. 

Planta de konjac este originara din Asia de Sud-Est, fiind cultivata in special in Japonia, China si Indonezia. Radacinile plantei sunt folosite pentru a produce glucomannan [2].

De-a lungul istoriei, glucomannanul a fost utilizat in medicina traditionala asiatica pentru o varietate de afectiuni, inclusiv astm, tuse, hernie, rani si probleme de piele. Totodata, a fost folosit ca agent de ingrosare in alimentele traditionale asiatice.

In prezent, glucomannanul este folosit pe scara larga in industria alimentara ca aditiv alimentar, pentru proprietatile sale de ingrosare si gelificare. Este, de asemenea, utilizat in producerea unor produse alimentare specifice, cum ar fi fideaua shirataki, extrem de apreciata in dietele cu continut scazut de carbohidrati [1].

Proprietatile glucomannanului

Glucomannanul este un tip de fibre dietetice solubile, ceea ce inseamna ca se dizolva in apa. Aceasta proprietate ii permite sa formeze un gel vascos atunci cand este ingerat, ceea ce poate contribui la senzatia de satietate si poate ajuta la reducerea aportului caloric. Astfel, glucomannanul poate fi util in gestionarea greutatii corporale si in controlul poftei de mancare. Studiile au aratat ca aportul de glucomannan poate duce la scaderea in greutate si la reducerea circumferintei taliei in randul persoanelor supraponderale sau obeze [3].

Glucomannanul are capacitatea de a absorbi pana la de 50 de ori greutatea sa in apa. Aceasta proprietate unica ii permite sa se extinda in stomac, ceea ce poate ajuta la controlul apetitului. Prin formarea unui gel in compartimentul gastric, glucomannanul poate incetini procesul de golire gastrica, contribuind astfel la senzatia de satietate si la controlul poftei de mancare [4].

In plus, glucomannanul poate aduce numeroase beneficii pentru sanatatea digestiva. Deoarece glucomannanul este o fibra solubila, acesta poate ajuta la cresterea masei fecale si la facilitarea tranzitului prin intestin. Acest lucru poate preveni constipatia si poate reduce riscul de hemoroizi si diverticulita. De asemenea, glucomannanul poate juca un rol important in mentinerea unui mediu intestinal sanatos si echilibrat, sustinand cresterea bacteriilor benefice din intestin [2].

Studiile sugereaza ca glucomannanul poate contribui la controlul glicemiei si colesterolului. Consumul de glucomannan poate ajuta la reducerea nivelului de zahar din sange si la imbunatatirea sensibilitatii la insulina la persoanele cu diabet de tip 2. De asemenea, s-a observat ca glucomannanul poate reduce nivelul de colesterol LDL (colesterolul "rau") si creste nivelul de colesterol HDL (colesterolul "bun"), ceea ce poate fi benefic pentru sanatatea cardiovasculara [5].

Beneficiile consumului de glucomannan pentru sanatate

Beneficiile consumului de glucomannan pentru sanatate includ:

• Glucomannanul contribuie la scaderea in greutate: Studii recente au aratat ca glucomannanul poate fi eficient in promovarea satietatii si reducerea aportului caloric, ducand astfel la pierderea in greutate. Capacitatea sa de a absorbi apa si de a se transforma intr-un gel in stomac ajuta la cresterea senzatiei de satietate, ceea ce poate duce la o reducere a poftei de mancare si a consumului de alimente. De asemenea, glucomannanul poate incetini absorbtia carbohidratilor si a grasimilor din alimente, contribuind la mentinerea stabilitatii nivelului de glucoza din sange si la controlul greutatii [6].
• Beneficii pentru sanatatea digestiva: Glucomannanul este o sursa excelenta de fibre solubile care pot ajuta la imbunatatirea sanatatii digestive. Consumul regulat de glucomannan poate facilita tranzitul intestinal si preveni constipatia datorita capacitatii sale de a absorbi apa si de a forma un gel in tractul digestiv. De asemenea, glucomannanul poate contribui la mentinerea unui mediu favorabil pentru microflora intestinala benefica, promovand sanatatea colonului [3].
• Controlul nivelului de zahar din sange: Glucomannanul poate fi de ajutor in controlul nivelurilor de zahar din sange, fiind benefic in special pentru persoanele cu diabet. Datorita capacitatatii sale de a incetini absorbtia zaharului din alimente, glucomannanul poate ajuta la mentinerea nivelurilor de glucoza in limite normale [2].
• Sanatatea cardiovasculara: Studiile sugereaza ca glucomannanul poate avea un efect benefic asupra sanatatii inimii. Prin reducerea nivelurilor de colesterol rau (LDL) si cresterea nivelurilor de colesterol bun (HDL), glucomannanul poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare. De asemenea, acesta poate contribui la reducerea tensiunii arteriale si a inflamatiei, factori importanti in mentinerea sanatatii inimii [1].

Cum sa utilizezi glucomannanul in alimentatie si in dieta zilnica

Glucomannanul poate fi introdus in dieta zilnica sub diferite forme, printre care capsule, pulbere sau chiar in alimente precum taitei sau paine. Este important sa se inceapa cu doze mici pentru a permite organismului sa se adapteze si pentru a evita posibilele efecte secundare. De exemplu, se poate incepe cu o jumatate de lingurita de pulbere de glucomannan adaugata intr-un smoothie sau iaurt [4].

Atunci cand se consuma glucomannan sub forma de supliment, este esential ca acesta sa fie insotit de o cantitate mare de apa. El se expandeaza in stomac, contribuind la senzatia de satietate, insa poate cauza blocaje intestinale daca nu este consumat cu suficienta apa. Se recomanda sa se consume cel putin 240 ml de apa pentru fiecare gram de glucomannan luat. Este important sa se bea suficienta apa pe tot parcursul zilei pentru a preveni deshidratarea [2].

Glucomannanul poate fi folosit si in bucatarie, adaugandu-se in diverse preparate pentru a creste continutul de fibre. Este un agent de ingrosare eficient, fiind folosit in sosuri, supe sau deserturi. De exemplu, se poate adauga o lingurita de pulbere de glucomannan in sosul de rosii pentru a-l ingrosa si a-l face mai satios [3].

Glucomannanul este de obicei recomandat sa fie consumat cu 15-30 de minute inainte de mese, pentru a ajuta la reducerea apetitului si la controlul portiilor de mancare. Astfel, se poate lua o capsula de glucomannan sau se poate adauga pulberea intr-un pahar cu apa care se va bea inainte de masa [1].

Contraindicatii si precautii la utilizarea glucomannanului.

Contraindicatiile si precautiile la utilizarea glucomannanului sunt aspecte importante de luat in considerare pentru a garanta siguranta si eficacitatea acestui supliment alimentar.

Exista anumite categorii de persoane care ar trebui sa evite sau sa consume glucomannan cu prudenta. Persoanele care sufera de probleme gastrointestinale cum ar fi constipatia cronica sau sindromul de colon iritabil ar trebui sa evite consumul de glucomannan. De asemenea, cei care au dificultati la inghitire ar trebui sa evite utilizarea acestui supliment. Femeile insarcinate sau care alapteaza ar trebui, de asemenea, sa evite glucomannanul, deoarece nu exista suficiente studii care sa ii ateste siguranta sa in aceste situatii [4].

Glucomannanul este un tip de fibra care se extinde in stomac pentru a produce un sentiment de satietate. Cu toate acestea, daca este consumat fara suficienta apa, poate duce la blocarea tractului digestiv [3]. 

Glucomannanul poate interactiona cu anumite medicamente cum ar fi medicamentele pentru diabet sau cele care impiedica coagularea sangelui. Consulta un medic inainte de a incepe sa utilizezi glucomannan, in special daca te afli deja sub tratament medicamentos! Un medic poate evalua interactiunile potentiale si poate ajusta doza sau schema de tratament in consecinta [5].

Chiar daca glucomannanul este considerat in general sigur pentru consum, pot aparea unele efecte secundare. Acestea pot include balonare, flatulenta, diaree sau dureri de stomac. Daca apar simptome severe sau persistente, este recomandat sa consulti medicul [1].

Glucomannanul este un compus cu proprietati extraordinare, provenita din planta konjac. Acesta aduce o serie de beneficii importante pentru sanatate, cum ar fi reglarea nivelului de zahar din sange, scaderea colesterolului sau mentinerea unei senzatii de satietate. Insa, ca orice supliment, este important sa fie folosit cu precautie si in cunostinta de cauza.

Surse: