Intoxicatia cu ciuperci: cum o recunosti si cand sa mergi la medic

Cum sa recunosti simptomele intoxicatiei cu ciuperci?

Intoxicatia cu ciuperci poate avea simptome (1) variate, in functie de tipul de ciuperci consumate, cantitatea ingerata si starea generala de sanatate a persoanei. Este important sa recunosti rapid semnele pentru a putea actiona la timp.

Simptome initiale (primele ore dupa consum)

In primele ore dupa consumul de ciuperci otravitoare, pot aparea simptome care variaza in functie de tipul de toxina prezenta in ciuperci. Acestea sunt cele mai frecvente semne si simptome generale (1), (2):

Simptome gastrointestinale

• greata si varsaturi, care apar adesea brusc;
• diaree, uneori severa, care poate duce la deshidratare;
• dureri abdominale intense, localizate in partea superioara sau inferioara a abdomenului.

Simptome sistemice

• transpiratii abundente;
• salivare excesiva;
• durere de cap usoara sau severa.

Aceste simptome apar de obicei la 30 de minute pana la cateva ore dupa consumul de ciuperci si pot varia in intensitate.

Simptome neurologice

Daca ciupercile contin toxine care afecteaza sistemul nervos, pot aparea urmatoarele:

• ameteala sau vertij;
• confuzie sau dezorientare;
• halucinatii vizuale sau auditive;
• convulsii;
• stari de somnolenta profunda sau pierderea cunostintei.

Simptome intarziate (la 6-12 ore sau chiar mai tarziu)

In cazul unor ciuperci foarte toxice, cum ar fi Amanita phalloides (ciuperca otravitoare cunoscuta si ca "buretele viperei"), simptomele initiale pot sa dispara temporar, oferind o falsa impresie de recuperare. 

Apoi apar simptome mai severe:

• afectarea ficatului: icter (ingalbenirea pielii si a ochilor), dureri in partea dreapta a abdomenului, oboseala extrema;
• afectarea rinichilor: scaderea cantitatii de urina sau urina inchisa la culoare;
• probleme cardiovasculare: scaderea tensiunii arteriale, puls neregulat;
• moartea celulelor din organele vitale, ceea ce poate duce la insuficienta multipla de organe.

Tipuri de ciuperci si simptome asociate

Exista mai multe tipuri de ciuperci toxice, fiecare provocand simptome specifice in functie de toxinele continute (1). Este important sa cunosti principalele categorii de ciuperci otravitoare si simptomele asociate consumului lor.

Ciuperci care contin muscarina

Ciupercile cu muscarina (Inocybe sau Clitocybe) pot determina urmatoarele simptome (2):

• transpiratie excesiva;
• lacrimare;
• salivare;
• probleme respiratorii.

Ciuperci care contin amatoxine

Ciupercile cu amatoxine (de exemplu Amanita phalloides) pot cauza simptome intarziate (6-12 ore): varsaturi, diaree severa, urmate de leziuni hepatice si insuficienta organica (1), (2).

Ciuperci halucinogene 

Asa cum le spune si numele, ciupercile halucinogene (de exemplu Psilocybe) pot determina aparitia de halucinatii, confuzie, stari de euforie sau paranoia (2).

Ciuperci care afecteaza sistemul gastrointestinal 

Ciupercile care actioneaza asupra sistemului gastrointestinal (cum este. Boletus satanas) pot sa provoace greata, varsaturi si dureri abdominale intense (2).

Intoxicatia cu ciuperci: cand sa mergi la medic?

Intoxicatia cu ciuperci poate avea efecte grave asupra sanatatii, iar uneori poate fi fatala. Este esential sa stii cand sa soliciti ajutor medical. Iata situatiile detaliate in care trebuie sa mergi la medic (3):

Daca simptomele intoxicatiei cu ciuperci apar la scurt timp dupa consum

Daca simptomele apar in primele 30 de minute pana la 6 ore dupa ce ai consumat ciuperci, mergi imediat la medic. Este vorba despre simptomele precizate anterior: 

• varsaturi;
• diaree;
• dureri abdominale;
• ameteli sau slabiciune;
• transpiratii excesive;
• confuzie sau halucinatii (simptome neurologice).

Aceste simptome pot indica prezenta toxinelor in organism care necesita interventie medicala urgenta.

Daca simptomele intoxicatiei cu ciuperci sunt severe sau se agraveaza

Este necesar sa mergi la medic atunci cand simptomele intoxicatiei cu ciuperci se agraveaza si devin:

• varsaturi si diaree persistenta, care pot duce la deshidratare severa;
• dureri abdominale intense;
• convulsii sau pierderea constientei;
• dificultati de respiratie, transpiratii reci, sau modificari ale pulsului (foarte rapid sau foarte lent);
• icter (ingalbenirea pielii sau a ochilor), care poate indica afectarea ficatului;
• urina foarte inchisa la culoare sau lipsa urinarii, semne de insuficienta renala.

Daca simptomele intoxicatiei cu ciuperci sunt intarziate (6-12 ore sau mai mult dupa consum)

Daca simptomele apar dupa mai multe ore de la consumul ciupercilor, poate fi vorba despre intoxicatii cu toxine periculoase precum amanitina (2). Simptomele initiale pot include varsaturi si diaree, urmate de o aparenta ameliorare (perioada latenta), dar care ascunde afectarea grava a organelor interne (ficat, rinichi). Aceasta situatie este o urgenta medicala majora si necesita tratament imediat (3).

Daca persoana intoxicata cu ciuperci este copil, gravida sau varstnic

Aceste categorii de persoane sunt mai vulnerabile la intoxicatiile alimentare, inclusiv la cele cauzate de ciuperci (1). Mergi la medic chiar si pentru simptome usoare, deoarece riscul de complicatii este mai mare.

Daca mai multe persoane care au consumat aceeasi masa prezinta simptome, este foarte probabil ca intoxicatia sa fie cauzata de ciuperci sau alte alimente contaminate. Toate persoanele afectate trebuie sa fie evaluate medical (3).

Daca nu esti sigur ce tip de ciuperci ai consumat

Daca ai consumat ciuperci culese din natura si nu esti sigur de identitatea lor, mergi la medic la primele semne de disconfort (3). Unele ciuperci otravitoare pot semana foarte mult cu cele comestibile.

Intoxicatia cu ciuperci: ce sa faci pana ajungi la medic?

Intoxicatia cu ciuperci necesita adesea interventie medicala imediata, dar exista cateva masuri pe care le poti lua inainte de a ajunge la spital:

Opreste consumul imediat

Daca simptomele apar in timpul mesei, opreste imediat consumul de ciuperci. Salveaza orice ramasita a mancarii pentru a fi analizata ulterior de specialisti – aceasta informatie poate ajuta medicii sa determine tipul de toxina.

Indeparteaza toxinele din corp

Este important sa incerci sa reduci absorbtia toxinelor pana ajungi la medic:

Induce varsaturi

Daca persoana este constienta si nu are dificultati in a inghiti, poti incerca sa induci varsaturi dand sa bea apa sarata calduta (o lingura de sare la un pahar de apa). NU incerca aceasta metoda daca persoana este inconstienta sau are convulsii.

Carbune activ

Daca ai la indemana carbune activ, administreaza-l conform indicatiilor din prospect. Acesta poate absorbi toxinele din stomac si intestin (3).

Pastreaza probele pentru identificare

Salveaza:

• resturile de ciuperci consumate;
• continutul varsaturilor (daca este posibil);
• recipientul sau mancarea preparata. Acestea pot fi utile pentru analiza toxinelor in laborator.

Alte actiuni importante in cazul intoxicatiei cu ciuperci

Daca persoana devine inconstienta, asaza-o in pozitia laterala de siguranta (culcata pe o parte). Asigura-te ca are caile respiratorii libere (1), (2).

Varsaturile si diareea pot cauza deshidratare severa. Asigura-te ca persoana consuma suficiente lichide (apa, ceaiuri neindulcite sau solutii de rehidratare orala). Totusi, daca varsaturile sunt continue, evita administrarea de lichide in cantitati mari odata (3).

La sosirea la spital, ofera medicilor urmatoarele informatii:

• ora la care au fost consumate ciupercile;
• cantitatea aproximativa;
• simptomele observate si cand au inceput;
• daca a fost administrat carbune activ sau alte interventii de prim-ajutor.

Ce sa NU faci pana ajungi la medic 

Nu astepta ca simptomele sa dispara de la sine. Unele intoxicatii cu ciuperci pot parea ca se amelioreaza, doar pentru ca toxinele sa afecteze organele interne ulterior. Nu incerca remedii naturiste sau tratamente traditionale fara acordul unui medic (3).

Cum sa previi intoxicatia cu ciuperci?

Prevenirea intoxicatiei cu ciuperci este esentiala pentru a evita riscurile grave asociate consumului unor specii toxice. Deoarece unele ciuperci otravitoare seamana foarte bine cu cele comestibile, este important sa fii extrem de precaut. Iata cateva masuri de prevenire (3):

• evita culegerea ciupercilor daca nu esti expert;
• cumpara ciuperci doar din surse sigure;
• invata sa recunosti speciile toxice;
• nu consuma ciuperci necunoscute - mai bine sa arunci o ciuperca suspecta decat sa risti intoxicatia;
• evita sfaturile populare in identificarea ciupercilor;
• gateste corect ciupercile comestibile - evita sa consumi ciuperci crude, mai ales daca provin din salbaticie;
• fii precaut cu ciupercile oferite de altii;
• invata sa pastrezi si sa gatesti ciupercile corect: depozitare in locuri uscate si reci, gatire cat mai curand dupa culegere sau cumparare.

Intoxicatia cu ciuperci poate fi prevenita prin prudenta si educatie. Nu risca niciodata sa consumi ciuperci despre care nu esti complet sigur ca sunt comestibile. Simptomele intoxicatiei cu ciuperci pot varia in functie de cantitatea ingerata, varsta si starea generala a persoanei. Daca suspectezi o intoxicatie, solicita ajutor medical!

Acest articol are un rol strict informativ, iar informatiile prezentate nu inlocuiesc controlul si diagnosticul de specialitate. Daca te confrunti cu simptome neplacute, adreseaza-te cat mai curand unui medic. Numai specialistul este in masura sa iti evalueze starea de sanatate si sa recomande testele necesare sau masurile de tratament adecvate pentru ameliorarea simptomelor! 

Bibliografie: 

1.betterhealth.vic.gov.au „Mushroom poisoning” https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/mushroom-poisoning (accesat la 22.11.2024);

2.britannica.com „Mushroom poisoning” https://www.healthline.com/nutrition/magnesium-benefits (accesat la 22.11.2024);

3.emedicine.medscape.com „Mushroom Toxicity Treatment & Management” https://emedicine.medscape.com/article/167398-treatment?form=fpf (accesat la 22.11.2024)