Zeama de varza: beneficii, proprietati, contraindicatii

Ai auzit vreodata despre beneficiile si proprietatile miraculoase ale zemii de varza? In articolul nostru, vei descoperi numeroasele avantaje pe care aceasta bautura traditionala le ofera sanatatii. Vei intelege de ce este atat de apreciata in remedii naturale si alternative, dar si care sunt contraindicatiile si precautiile pe care trebuie sa le ai in vedere inainte de a o consuma. Afla tot ce trebuie sa stii despre acest elixir natural, de la beneficiile sale pentru sanatate pana la proprietatile nutritive care il fac atat de valoros!

Beneficiile zemii de varza pentru sanatate

Zeama de varza este o bautura cu proprietati benefice pentru sanatate, care poate contribui la imbunatatirea digestiei, la intarirea sistemului imunitar, la reducerea inflamatiei si la prevenirea afectiunilor cardiovasculare.

In ceea ce priveste imbunatatirea digestiei, zeama de varza contine probiotice naturale, care ajuta la refacerea florei intestinale si la imbunatatirea procesului de digestie. Potrivit unui studiu publicat in jurnalul Applied Microbiology and Biotechnology, consumul de probiotice poate ajuta la tratarea si prevenirea afectiunilor precum constipatia, diareea si sindromul colonului iritabil. (1)

De asemenea, zeama de varza poate fi un aliat pentru intarirea sistemului imunitar datorita continutului sau bogat in vitamina C. Potrivit unei cercetari publicate in jurnalul Nutrients, vitamina C are un rol important in imbunatatirea functiei imune si in prevenirea infectiilor. De asemenea, probioticele din zeama de varza pot ajuta organismul sa lupte impotriva bacteriilor daunatoare si sa mentina o stare de sanatate optima. (2)

Un alt beneficiu al zemii de varza este reducerea inflamatiei. Conform unui studiu publicat in jurnalul Molecular Nutrition & Food Research, compusii antiinflamatori din varza, precum vitamina K si sulforafan, pot contribui la reducerea inflamatiei in organism. Acest lucru poate ajuta la ameliorarea simptomelor unor afectiuni precum artrita, astmul sau bolile inflamatorii intestinale. (3)

In plus, zeama de varza poate ajuta la prevenirea afectiunilor cardiovasculare prin reglarea tensiunii arteriale si mentinerea unui nivel sanatos al colesterolului in sange. Potrivit unui studiu publicat in jurnalul Nutrients, continutul de potasiu si fibre din varza poate ajuta la mentinerea sanatatii inimii. (4)

Proprietatile nutritive ale zemii de varza

Zeama de varza este o sursa excelenta de vitamine si minerale, care contribuie la intarirea sistemului imunitar, mentinerea sanatatii osoase si reglarea metabolismului. Conform unui studiu publicat in jurnalul "Food Science and Technology Research", zeama de varza contine o cantitate semnificativa de vitamina C, care ajuta la protejarea celulelor de stresul oxidativ si la imbunatatirea sanatatii generale a organismului. De asemenea, aceasta bautura este bogata in vitamina K, care ajuta la mentinerea sanatatii osoase si la coagularea sangelui. Mai mult decat atat, zeama de varza contine si vitamina B6, acid folic, potasiu, fier si calciu. (5)

Zeama de varza fermentata contine lactobacili, care sunt bacterii benefice pentru sanatatea tractului digestiv. Aceste bacterii probiotice ajuta la echilibrarea florei intestinale, favorizeaza digestia si intaresc sistemul imunitar. Conform unui studiu publicat in jurnalul "Critical Reviews in Food Science and Nutrition", consumul de alimente fermentate, precum zeama de varza, poate ajuta la reducerea riscului de boli inflamatorii, cum ar fi boala inflamatorie intestinala. (6)

Zeama de varza are proprietati antioxidante si antiinflamatorii datorita prezentei unor compusi precum sulforafan, indol-3-carbinol si izotiocianat de alil. Acesti compusi pot ajuta la prevenirea inflamatiei cronice, protejarea celulelor de stresul oxidativ si reducerea riscului de boli cronice. Un studiu publicat in jurnalul "Current Pharmacology Reports" a constatat ca sulforafanul poate ajuta la prevenirea si tratarea cancerului. (7)

Consumul de zeama de varza poate contribui la detoxifierea organismului, in special a ficatului, prin stimularea productiei de enzime detoxifiante. Acest proces poate ajuta la eliminarea toxinelor si la imbunatatirea sanatatii generale a organismului. Conform unui studiu publicat in jurnalul "Journal of Medicinal Food", sulforafanul din zeama de varza poate ajuta la prevenirea si tratarea bolilor hepatice. (8)

Contraindicatii si precautii in consumul de zeama de varza

Combinarea consumului excesiv de zeama de varza cu anumite medicamente poate duce la interactiuni nedorite si poate afecta sanatatea. De exemplu, zeama de varza poate reduce eficacitatea medicamentelor pentru hipertensiune arteriala sau poate creste riscul de sangerare in cazul administrarii de anticoagulante. Este esential sa se consulte un medic inainte de a introduce zeama de varza in dieta zilnica, daca se urmeaza un tratament medical. (9)

Pe langa interactiunile medicamentoase, consumul excesiv de zeama de varza poate cauza probleme digestive, cum ar fi diareea sau sindromul intestinului iritabil. Persoanele cu afectiuni gastrointestinale preexistente ar trebui sa consume zeama de varza cu prudenta si sa discute cu medicul lor despre posibilele efecte secundare ale acestui aliment.

De asemenea, zeama de varza poate contine cantitati mici de goitrogeni, care pot interfera cu absorbtia iodului si functia tiroidiana. Acest lucru poate duce la o scadere a nivelului de fier in organism si poate provoca anemie. Persoanele cu probleme de tiroida sau care urmeaza tratamente pentru anemie trebuie sa fie precaute in ceea ce priveste consumul de zeama de varza. (10)

In cele din urma, unele persoane pot avea reactii alergice sau intoleranta la varza sau la componente din zeama de varza. Simptomele pot include balonare, gaze, indigestie si dureri abdominale. Este important sa se consume zeama de varza cu moderatie si sa se acorde atentie semnalelor organismului.

In concluzie, zeama de varza este o sursa excelenta de nutrienti si are numeroase beneficii pentru sanatate, datorita proprietatilor sale antioxidante, antiinflamatoare si detoxifiante. Cu toate acestea, este important sa fim constienti de contraindicatiile si precautiile asociate cu consumul acesteia, pentru a ne asigura ca o includem in dieta noastra intr-un mod echilibrat si sigur. 

Surse:
1. Alokail, M. S., Sabico, S., Al-Saleh, Y., Al-Daghri, N. M., Alkharfy, K. M., Vanhoutte, P. M., & McTernan, P. G. (2019). Effects of probiotics in patients with diabetes mellitus type 2: study protocol for a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Trials, 20(1), 191. https://doi.org/10.1186/s13063-019-3262-4
2. Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and Immune Function. Nutrients, 9(11), 1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211
3. Heiss, E. H., & Schachner, D. (2018). Sulforaphane and Epigenetic Regulation of Inflammatory Responses. International Journal of Molecular Sciences, 19(12), 3730. https://doi.org/10.3390/ijms19123730
4. Kubola, J., & Siriamornpun, S. (2011). Phytochemicals, vitamin C and sugar content of Thai wild fruits. Food Chemistry, 126(3), 972–981. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.11.045
5. https://www.researchgate.net/publication/7636151_Production_of_probiotic_cabbage_juice_by_lactic_acid_bacteria
6. https://www.healthline.com/nutrition/cabbage-juice
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6815645/
8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30372361/
9. https://www.medicalnewstoday.com/articles/cabbage-juice-for-ulcers
10. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-cabbage-juice