Alimentatia alcalina: principiile acesteia si impactul asupra sanatatii

Alimentatia alcalina are la baza conceptul potrivit caruia sanatatea ar putea fi imbunatatita prin inlocuirea alimentelor care duc la formarea acidului gastric cu cele care au efect alcalin. Te invitam sa citesti in continuare informatii despre ce presupune acest tip de alimentatie, care sunt principiile sale, ce impact are asupra sanatatii si care sunt alimentele alcaline.

Ce este alimentatia alcalina?

Ideea fundamentala a acestui tip de alimentatie este ca nivelul de aciditate din organism, adica valoarea pH-ului, poate fi influentata in mod benefic cu ajutorul alimentelor alcaline.

Valorile pH-ului variaza intre 0 si 14, astfel:

• Alimente acide: 0.0 – 6.9
• Alimente neutre: 7.0
• Alimente alcaline: 7.1 – 14.0

Metabolismul este cel care transforma alimentele in energie. In functie de alimentele pe care le consumam, iar in procesul de digerare se elibereaza substante care sunt alcaline, acide sau neutre. Cu alte cuvinte, atunci cand consumi alimente care produc acid, creste acidul din sange, iar daca mananci unele alcaline, sangele devine mai alcalin. [1]

Care sunt principiile alimentatiei alcaline?

Unii specialisti considera ca alimentatia alcalina are rol protector, pe cand cea acida creste vulnerabilitatea in fata afectiunilor. Atunci cand alegi sa consumi preponderent alimente alcaline, ar trebui ca acestea sa aiba o contributie in imbunatatirea starii generale de sanatate. [1]

Unele alimente sunt considerate acide, altele sunt alcaline sau neutre. Iata care sunt acestea! [1]

• Alimente alcaline: leguminoase, legume, nucifere, fructe;
• Alimente neutre: amidon, zaharuri, grasimi naturale;
• Alimente acide: carne, peste, oua, lactate, cereale. 

Impactul alimentatiei alcaline asupra sanatatii

Unele studii sugereaza ca alimentatia alcalina ar putea imbunatati sanatatea pacientilor care se confrunta cu probleme la nivelul rinichilor. Insa, acest fapt nu se obtine prin schimbarea pH-ului sangelui. 

Ci, mai degraba, se incurajeaza consumul de fructe si legume, o cantitate redusa de carne si de lactate cu un nivel ridicat de grasimi - datorita acestui motiv, alimentatia alcalina ar putea contribui benefic la starea de sanatate.

Printre beneficiile pe care le-ar putea aduce alimentatia alcalina se afla sprijinul pentru pierderea in greutate, ajutorul pe care il poate oferi in privinta imbunatatirii afectiunilor rinichilor, poate avea rol in lupta pentru reducerea riscului de a dezvolta cancer si boli cardiovasculare.

De asemenea, ar putea contribui in mod pozitiv si la echilibrarea nivelurilor hormonilor, la ameliorarea durerilor de spate, la prevenirea osteoporozei și la promovarea dezvoltării în mod sănătos a masei musculare. [2]

Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii care sa ateste cu certitudine beneficiile pe care le poate oferi alimentatia alcalina. Este important sa adopti o dieta sanatoasa si echilibrata, din care sa nu lipseasca si alimentele care sunt considerate alcaline. 

Alimente alcaline

Acestea sunt opusele celor care produc acid. Stimulentele precum tutunul, cafeaua, ceaiul bogat în cafeină și alcoolul sunt acide, iar consumul lor în exces nu poate fi atenuat de alimentele alcaline în cantități obișnuite. 

Astfel, alimentația alcalină, pentru a avea efecte benefice asupra organismului, trebuie însoțită de obiceiuri de viață sănătoase, de exemplu, renunțarea la fumat și la consumul de alcool, precum și limitarea consumului de cafea și de ceai ce conține cantitate mare de cafeină. [3]

O mulțime de alimente alcaline există ca atare în natură, mai exact, sunt produse în mod organic, însă procesarea lor le poate transforma în alimente care stimulează producerea de acid. [3]

Printre alimentele care sunt considerate alcaline sau cu un nivel de aciditate foarte redus se află fructele, legumele, semințele, leguminoasele (de pildă, lintea), tofu. Sunt de evitat alimentele acide, iar în acest sens putem oferi următoarele exemple: produsele lactate (de exemplu, brânza și laptele), alimentele procesate, carnea de pește, cafeaua, ceaiul care contine cafeina, alcoolul, băuturile carbogazoase. [2]

Sugestii de alimente alcaline, potrivit specialistilor: sfecla rosie, spanacul, avocado, varza kale, sfecla mangold, migdalele, caisele, smochinele. [4]

Informatiile prezente in cadrul acestui articol au caracter informativ si nu inlocuiesc un tratament de specialitate. In cazul in care ai anumite probleme de sanatate si te gandesti ca ai putea necesita o dieta bazata pe alimentatia alcalina, mergi la medic pentru un consult de specialitate. 

Medicul este singurul care este in masura sa stabileasca diagnosticul, tratamentul pe care il poti procura din farmacii pe baza de prescriptie medicala si regimul alimentar adecvat pe care sa il adopti.

Surse de informare:

1. Leech, Joe. “The Alkaline Diet.” Healthline, Healthline Media, 25 Sept. 2019, www.healthline.com/nutrition/the-alkaline-diet-myth, accesat in data de 15 iulie 2022;

2. “Alkaline Diet: Claims, Facts, and Foods.” Medical News Today, MediLexicon International, www.medicalnewstoday.com/articles/324271.

3. Neustadt, Dr. John. “Top Alkaline Foods to Eat & Acid Foods to Avoid.” NBI, 8 July 2022, www.nbihealth.com/top-alkaline-foods-to-eat-acid-foods-to-avoid, accesat in data de 15 iulie 2022.

4. Ashpari, Zohra. “Tips for Limiting Acidic Foods.” Healthline, Healthline Media, 14 Apr. 2021, www.healthline.com/nutrition/acidic-foods, accesat in data de 15 iulie 2022.