Lapte fara lactoza: proprietati, beneficii, utilizari

Laptele este o sursa importanta de nutrienti esentiali pentru buna functionare a organismului, contine calciu, proteine si vitamina D, dar poate fi si un inconvenient alimentar pentru unele persoane ce se confrunta cu intoleranta la lactoza. Pentru aceasta problema de sanatate exista laptele fara lactoza, o alternativa sanatoasa si gustoasa, ce nu implica tulburari digestive pentru cei sensibili. 

Daca te numeri printre cei pentru care micul-dejun fara lapte este de neconceput, dar ai probleme digestive dupa ce consumi laptele clasic, solutia pentru a preveni aparitia afectiunilor si a simptomelor neplacute este laptele fara lactoza. Iti explicam in continuare ce este acest produs, ce contine, care sunt beneficiile consumului si utilizarile sale alimentare, dar si ce contraindicatii pot exista. 

Ce este laptele fara lactoza si cum poate fi utilizat?

Laptele fara lactoza este un produs alimentar in care nu exista lactoza. Ce este lactoza si de ce este important ca ea sa nu fie prezenta in lapte? Lactoza este un tip de zahar ce se regaseste in mod normal in toate produsele lactate. In cazul unor persoane, lactoza este greu de digerat si astfel apar tulburarile digestive, balonarea, durerea abdominala, greata, varsaturile si diareea. (1)

Intoleranta la lactoza se poate manifesta la adulti, dar si la nou-nascuti. Nu doar pentru adulti exista lapte fara lactoza, bebelusii pot beneficia de lapte formula fara lactoza, produse ce se regasesc in farmacii. 

Contrar primei impresii, laptelui fara lactoza nu i se scoate acest zahar, ci i se adauga lactaza, o enzima care descompune lactoza in organism si care este specifica celor ce nu au probleme cu digestia laptelui clasic. Laptele fara lactoza este asemanator ca profil nutritiv cu cel traditional, gustul si textura sunt aproape insesizabile fata de varianta de lapte de vaca, mai putin disconfortul si problemele digestive. Astfel, laptele fara lactoza poate fi folosit in aceleasi moduri ca laptele clasic. Diferenta este data de gustul usor dulceag al laptelui fara lactoza, pe fondul adaosului de lactaza. (1)

Proprietatile laptelui fara lactoza

Asemanarea laptelui fara lactoza cu laptele obisnuit nu se opreste la gust si textura, chiar si in ceea ce priveste proprietatile cele doua variante de lapte sunt la fel. Cu alte cuvinte, laptele fara lactoza este, la randul sau, o sursa excelenta de proteine, aproximativ 8 grame de proteine sunt intr-o cana de lapte de 240 de ml. Pe langa proteine laptele fara lactoza este bogat in micronutrienti: 

• calciu;
• fosfor;
• vitamina D;
• vitamina B12;
• vitamina B2 sau riboflavina. 

Unele tipuri de lapte cu lactoza de pe piata sunt imbogatite cu vitamina D, una dintre cele mai importante vitamine pentru sanatatea intregului organism. Toate acestea ii confera si laptelui fara lactoza calitati nutritive si proprietati deosebite. Usurinta digerarii, se combina cu placerea gustului si satisfacerea nevoii de dulce, precum si cu necesitatea introducerii laptelui si a produselor lactate speciale in dieta obisnuita. (1), (2)

Beneficii ale laptelui fara lactoza

Usor de digerat

Daca nu stii ca ai intoleranta la lactoza, bei lapte si te simti rau, poti crede la un moment dat ca simptomele neplacute resimtite apar pe fondul unor combinatii alimentare gresite. Intoleranta la lactoza poate sa se manifesta la orice varsta, iar simptomele pot fi mai usoare, moderate sau severe. Ceea ce trebuie sa intelegi este ca intoleranta la lactoza nu este acelasi lucru cu alergia la lapte care face referire la unele probleme ale sistemul imunitar. 

In cazul intolerantei la lactoza, laptele obisnuit iti poate provoca crampe, gaze, diaree, balonare, tulburari intestinale. Odata diagnosticata afectiunea, medicul iti va recomanda sa introduci in alimentatie produsele lactate si derivate ale laptelui ce au la baza lapte fara lactoza.

Pentru a te bucura de gustul deosebit al laptelui si de beneficiile sale asupra organismului, consumul laptelui fara lactoza nu va duce la manifestarile mentionate sau daca vei resimti un oarecare disconfort acesta va fi usor sesizabil. (3)

Contribuie la mentinerea sanatatii organismului

Pentru ca are toti nutrientii laptelui obisnuit, laptele fara lactoza este benefic pentru oase si muschi. Vitamina D si calciul confera suportul necesar oaselor si poate contribui la prevenirea aparitiei osteoporozei. Consumul laptelui fara lactoza poate oferi suport in mentinerea tensiunii arteriale normale si a sanatatii inimii, prin aportul mare de potasiu si cel diminuat de sodiu ceea ce reduce riscul de aparitie pentru bolile cardiovasculare. 

Laptele fara lactoza ar putea sa aiba unele actiuni benefice si in ceea ce priveste controlul starii de spirit, a somnului si a apetitului, prin nivelul de vitamina D care sustine producerea de serotonina, dar mai sunt necesare studii in acest sens. (4)

Contraindicatii ale consumului de lapte fara lactoza

Persoanele cu alergie la lapte si produsele lactate nu se pot considera in siguranta consumand lapte fara lactoza. Alternativele in aceste cazuri sunt reprezentate de bauturi vegetale din migdale, ovaz, cocos sau orez. (2)

Daca ai alergie la lapte si consumi lapte fara lactoza te poti confrunta cu efecte adverse precum tulburari de tranzit intestinal, urticarie, varsaturi, probleme respiratorii.

Laptele fara lactoza nu este un produs destinat celor ce urmeaza o dieta vegana, fiind la baza lapte de vaca. (1), (5)

Consumul de lapte fara lactoza trebuie sa fie moderat, orice exagerare poate duce la tulburari de tranzit si la alte efecte neplacute pentru organism. Cand nu ai probleme cu lactoza poti introduce acest produs in dieta pentru varietate, pentru gustul sau dulce si pentru a beneficia de aceleasi avantaje oferite de consumul de lapte obisnuit. 

Acest articol contine informatii generale despre laptele fara lactoza si nu poate inlocui un diagnostic avizat. Daca te confrunti cu simptome neplacute dupa ce consumi lapte sau crezi ca ai intoleranta la lactoza, mergi la medic si respecta indicatiile acestuia!

Surse de informare:

1. What Is Lactose-Free Milk? - https://www.healthline.com/nutrition/lactose-free-milk

2. Lactose-Free Milk: Pros and Cons - https://flo.health/menstrual-cycle/lifestyle/diet-and-nutrition/lactose-free-milk

3. Lactose-Free Milk and Nondairy Beverages - https://www.webmd.com/digestive-disorders/features/options

4. Health benefits and risks of consuming milk - https://www.medicalnewstoday.com/articles/296564

5. Is Lactose-Free Milk Better Than Real Milk? What Are the Benefits, and What's Different? - https://www.medicinenet.com/lactose_free_milk_better_than_real_milk_benefits/article.htm