Papaya: proprietati, beneficii, utilizari

Papaya este un fruct cu un gust dulce si o culoare vibranta care in trecut obisnuia sa fie exotic si rar. Este cultivat in climatul tropical si poate fi utilizat intr-o diversitate de retete. Totodata, studiile efectuate au ajuns la concluzia ca este bogat in nutrienti care pot asigura o diversitate de beneficii pentru sanatate. La momentul actual, cel mai mare producator de papaya din lume este India. [1]

Daca iubesti fructele, in continuare poti descoperi cateva motive principale pentru care papaya ar trebui sa devina unul dintre favoritele tale. Vei afla mai multe despre proprietatile, beneficiile si utilizarile sale. 

Ce este papaya?

Papaya este un fruct al carui nume stiintific este Carica papaya si ale carui culori definitorii sunt portocaliul si verdele. Gustul unui papaya este dulce, asemanator celui de pepene galben, in timp ce textura este una moale. Semintele sale sunt de asemenea comestibile, dar sunt amare si iuti. 

Carica papaya este o planta originara din America Centrala, dezvoltandu-se cel mai bine in regiunile tropicale care beneficiaza de ploi abundente, dar sunt rar afectate de inundatii majore. Temperaturile sub 0 grade Celsius pot avea un impact negativ asupra culturilor de papaya.

Populatiile indigene foloseau acest fruct atat ca aliment, cat si pentru scopuri medicinale. In secolele al XV-lea si al XVI-lea, colonizatorii spanioli si portughezi au raspandit semintele de papaya si in alte regiuni tropicale, inclusiv in Filipine si India. In unele zonele ale globului este cunoscut si sub alte denumiri. Totodata, exista mai multe varietati. [2]

Proprietatile fructului papaya

Un papaya mic - aproximativ 152 de grame contine:

• 59 de calorii;

• 15 grame de carbohidrati;

• 3 grame de fibre;

• 1 gram de proteine;

• 157% din doza zilnica recomandata (DZR) de vitamina C;

• 33% din DZR de vitamina A;

• 14% din DZR de vitamina B9;

• 11% din DZR de potasiu;

• cantitati mici de calciu, magneziu si vitaminele B1, B3, B5, E si K; [3] 

Este, de asemenea, bogat in antioxidanti denumiti carotenoide, in special licopen. In plus, antioxidantii benefici din papaya sunt mai bine absorbiti de organism decat nutrientii similari din alte fructe si legume. Acest fruct contine in mod natural si zaharuri. Prin urmare, daca este necesar sa eviti zaharul in dieta din anumite motive, este important sa il consumi in cantitati adecvate starii de sanatate. [2, 3]

Beneficiile pentru sanatate

Datorita nutrientilor pe care ii contine, papaya asigura si o diversitate de beneficii pentru sanatate care te pot convinge sa il adaugi dietei zilnice.

Poate asigura protectie impotriva afectiunilor cardiovasculare

Datorita continutului semnificativ de antioxidanti, fructul papaya poate reduce riscul de a suferi de afectiuni cardiovasculare. Antioxidantii previn oxidarea colesterolului, prin urmare este mai putin probabil ca acesta sa creeze anumite blocaje care pot afecta sanatatea inimii sau a vaselor de sange. 

Continutul sau de fibre este la fel de benefic pentru ca poate contribui la scaderea nivelului de colesterol din sange. Totodata, acidul folic (vitamina B9) prezent este esential pentru convertirea aminoacidului homocisteina in aminoacizi mai putin daunatori. Un nivel ridicat de homocisteina, care este favorizat de o alimentatie bogata in carne si produse pe baza de carne, este un factor de risc pentru afectiuni cardiovasculare. [2]

Poate imbunatati digestia si reduce inflamatia

Fructul papaya contine si doua enzime digestive importante: papaina si chimopapaina. Ambele pot digera proteine, prin urmare pot ajuta la imbunatatirea digestiei si reducerea inflamatiei. Papaina este un ingredient principal in unele suplimente recomandate pentru tulburari de stomac minore. Unele studii au aratat ca poate ameliora in special problemele de constipatie si balonare. [4]

Aceste enzime naturale pot avea efecte benefice si asupra inflamatiei si durerii asociate cu arsuri si vanatai sau boli inflamatorii cronice precum artrita si astmul. [1, 2]

Poate stimula sistemul imunitar

Consumul de alimente bogate in vitamina C precum papaya poate stimula sistemul imunitar, ajutand organismul sa lupte cu infectii bacteriene si virale. Si vitamina A prezenta in papaya poate contribui la mentinerea sanatatii sistemului imunitar. [2]

Poate reduce riscul de cancer

Cercetatorii au ajuns la concluzia ca licopenul din papaya poate reduce riscul de cancer si poate fi benefic inclusiv in cazul persoanelor aflate sub tratament pentru cancer. Cel mai probabil, nutrientii pe care ii contine limiteaza formarea radicalilor liberi. Unele studii au asociat papaya cu un risc mai scazut de cancer de prostata si de san. [2, 3]

Poate proteja pielea

Papaya poate avea un impact pozitiv si asupra pielii prin tonifierea sa si incetinirea procesului de imbatranire pentru ca licopenul si vitamina C pot preveni activitatea in exces a radicalilor liberi. Acestia reprezinta o cauza probabila a ridurilor si a tuturor celorlalte modificari care au loc la nivelul pielii ca urmare a inaintarii in varsta. [3]

Utilizarile fructului de papaya

Exista numeroase modalitati prin care poti adauga acest fruct dietei zilnice. In primul rand, este important sa cumperi un papaya copt. Alege unul cu o culoare portocaliu rosiatica a carui textura este moale la atingere. Daca esti fortat sa cumperi un fruct de papaya necopt, depoziteaza-l la temperatura camerei si permite-i sa isi schimbe culoarea inainte de a-l consuma. [1, 2] 

Cum se mananca papaya?

Pentru a te bucura de aromele acestui fruct, va fi necesar sa il tai in jumatate precum un pepene. Semintele de papaya aflate la interior sunt comestibile, dar sunt amare, deci ar fi de preferat sa le indepartezi. Dupa aceea, poti scobi partea carnoasa a fructului utilizand o lingurita. Mirosul de papaya copt poate fi neplacut pentru unele persoane. Il poti minimiza prin combinarea fructului taiat cu suc de lamaie. [1, 2]

Cum il poti consuma?

Papaya este un fruct cu intrebuintari multiple. Prin urmare, poate fi incorporat intr-o diversitate de retete:

• salata de fructe tropicale - il poti combina cu ananas si mango;

• diverse bauturi - poti adauga papaya proaspat intr-un pahar de limonada, ceai cu gheata sau apa pentru a obtine o explozie de arome;

• salsa - amesteca papaya, mango, jalapeno, ardei rosu si ardei chipotle si vei obtine un topping potrivit pentru peste;

• smoothie - adauga cateva felii de papaya inghetata unui smoothie care contine si suc de ananas, jumatate de banana inghetata si iaurt grecesc pentru a te bucura de o aroma exotica;

• aperitive - taie papaya in fasii si infasoara in jurul fiecareia o felie de prosciutto; 

• deserturi - poti amesteca fructul de papaya tocat cu 2 linguri de seminte de chia (aproximativ 28 de grame), 1 cana de lapte de migdale (240 ml) si un sfert de lingurita de vanilie. Omogenizeaza compozitia si depoziteaz-o la frigider pentru cel putin o ora inainte de o consuma. [1, 2, 3]

Papaya este un fruct exotic bogat in nutrienti importanti si cu un gust delicios. Antioxidantii pe care ii contine pot proteja organismul uman de o diversitate de boli, inclusiv afectiunile cardiovasculare si cancerul. Prin urmare, daca nu esti alergic, poate fi integrat in orice dieta sanatoasa si echilibrata. Alergia la papaya poate fi o problema in special in cazul persoanelor pentru care latexul este un alergen. Daca exista anumite ingrijorari, nu ezita sa consulti un medic inainte de a-l consuma. 

Bibliografie:

1. Ware, Megan. What Are the Health Benefits of Papaya? Medicalnewstoday.com, Medical News Today, 21 Dec. 2017, www.medicalnewstoday.com/articles/275517. Accesat la 21 Feb. 2023.
   
   

2. WebMD Editorial Contributors. Health Benefits of Papaya. WebMD, WebMD, 12 Jan. 2020, www.webmd.com/diet/health-benefits-papaya. Accesat la 21 Feb. 2023.
   
   

3. Franziska Spritzler. 8 Evidence-Based Health Benefits of Papaya. Healthline, Healthline Media, 4 Dec. 2018, www.healthline.com/nutrition/8-proven-papaya-benefits. Accesat la 21 Feb. 2023.
   
   

4. Muss. Papaya Preparation (Caricol®) in Digestive Disorders. Neuro Endocrinology Letters, vol. 34, no. 1, 2013, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23524622/. Accesat la 22 Feb. 2023.