Suc de telina: beneficii, proprietati, contraindicatii
Afla din acest articol care sunt cele mai importante beneficii si proprietati ale sucului de telina, ca parte dintr-o alimentatie echilibrata si sanatoasa. Totodata, vom discuta despre contraindicatiile si precautiile care trebuie luate in considerare inainte de a include sucul de telina in dieta zilnica.
Beneficiile consumului de suc de telina
Beneficiile consumului de suc de telina pentru sanatate sunt multiple si variate. In primul rand, consumul de suc de telina poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale, prevenind astfel afectiunile cardiovasculare. Un studiu a aratat ca administrarea unui extract de telina a dus la o scadere semnificativa a tensiunii arteriale la pacientii hipertensivi [1]. De asemenea, compusii antioxidanti si antiinflamatori prezenti in sucul de telina protejeaza inima si contribuie la mentinerea elasticitatii vaselor de sange.
In al doilea rand, suc de telina poate fi benefic pentru sistemul digestiv [2]. Acesta are proprietati diuretice si laxative, care ajuta la eliminarea toxinelor si la prevenirea constipatiei. De asemenea, sucul de telina stimuleaza productia de acid gastric si enzime digestive, facilitand astfel procesul de digestie si absorbtia nutrientilor.
In plus, consumul de suc de telina poate contribui la imbunatatirea functiilor cognitive. [1] Acesta contine vitamine si minerale esentiale pentru creier, precum vitamina K, potasiu si magneziu. Antioxidantii prezenti in suc ajuta la protejarea celulelor nervoase de efectele stresului oxidativ si reducerea inflamatiei, ajutand astfel la prevenirea declinului cognitiv.
Proprietatile nutritive
Sucul de telina este o bautura bogata in vitamine, minerale si compusi antioxidanti esentiali pentru mentinerea unei sanatati optime. Vitaminele A, C, K sunt prezente in cantitati semnificative in acest suc, contribuind la mentinerea sanatatii pielii, a sistemului imunitar, a coagularii sangelui si a functiei nervoase. Potasiul, sodiul, calciul si magneziul sunt minerale importante furnizate de sucul de telina, esentiale pentru buna functionare a sistemului nervos, a muschilor, a oaselor si a sistemului cardiovascular. [2]
Sucul de telina contine compusi antioxidanti si antiinflamatori, precum compusii fenolici si flavonoizii, care protejeaza celulele de stresul oxidativ si reduc inflamatia in organism. Sucul de telina proaspat contine o cantitate semnificativa de antioxidanti, inclusiv vitamina C si carotenoide, care sunt esentiale pentru sanatatea pielii si sistemul imunitar.
In plus, apigenina si luteolina, doi compusi importanti prezenti in telina, cu efecte antioxidante si antiinflamatoare puternice. Acesti compusi au fost legati de prevenirea cancerului, reducerea inflamatiei si imbunatatirea functiei cognitive, insa sunt necesare mai multe studii pentru ca cercetarile sa fie considerate relevante.
Modul de preparare al sucului de telina
Pentru a obtine un suc de telina de calitate, este important sa alegi tulpini proaspete si sanatoase de telina Apio. Cauta acele tulpini verzi, fragede si crocante, fara pete sau urme de mucegai. Este important sa le speli bine inainte de a le stoarce.
Pentru a extrage cat mai mult suc din tulpinile de telina, poti folosi un storcator electric de fructe si legume. Acesta va ajuta la separarea sucului de pulpa tulpinilor si va produce un suc mai clar si mai fin. Alternativ, poti folosi un blender, pentru a marunti tulpinile, iar apoi sa strecori amestecul printr-o sita sau un tifon, pentru a elimina pulpa si a obtine un suc limpede.
Daca gustul sucului de telina ti se pare prea intens, poti incerca sa il amesteci cu alte sucuri naturale, cum ar fi suc de mere sau de morcovi. De asemenea, adaugarea unei bucati de ghimbir poate imbunatati aroma sucului.
Contraindicatii si precautii
Unele persoane pot avea alergie la telina, motiv pentru care ar trebui sa evite si sucul obtinut din aceasta. Printre reactiile alergice care pot aparea se afla umflarea gatului, mancarime sau urticarie. In plus, sucul de telina poate interactiona cu anumite medicamente, cum ar fi anticoagulantele, diureticele si medicamentele pentru tensiunea arteriala. Acesta poate creste efectele anticoagulantelor si poate creste riscul de sangerare. Este important sa consulti un medic inainte de a consuma suc de telina daca iei medicamente.
Consumul de suc de telina poate provoca o sensibilitate crescuta la soare, in special la persoanele predispuse la arsuri solare sau care au pielea sensibila. Expunerea la soare dupa consumul sucului de telina ar trebui sa fie moderata si sa se utilizeze protectie solara adecvata.
In urma consumului de suc de telina, unele persoane, in special cele cu sistem digestiv sensibil, se pot confrunta cu balonare (meteorism abdominal), gaze sau diaree.
In concluzie, consumul de suc de telina aduce numeroase beneficii sanatatii, datorita proprietatilor sale nutritive si antioxidante. Acesta sustine functionarea optima a inimii, a sistemului digestiv si a creierului. Cu toate acestea, exista si contraindicatii si precautii de care trebuie sa tinem cont inainte de a introduce sucul de telina in dieta noastra.
Sursa de referinta:
- “Celery Juice: Benefits and Myths.” Www.medicalnewstoday.com, 11 Apr. 2019, www.medicalnewstoday.com/articles/324932. Accessed 17 May 2023;
- “Celery Juice: Benefits, Cleanse, and Recipe.” Healthline, 18 June 2020, www.healthline.com/nutrition/celery-juice-cleanse. Accessed 17 May 2023.
