Alimente care scad VSH: lista, indicatii, contraindicatii

Ce este VSH si cum il influenteaza alimentatia?

VSH, prescurtarea de la viteza de sedimentare a hematiilor, este un parametru de laborator folosit pentru a masura prezenta inflamatiilor in organism [1]. Acest test arata cat de repede globulele rosii se depun la baza unui tub in decurs de o ora, valori mai mari indicand posibile procese inflamatorii. Desi nu ofera un diagnostic specific, VSH poate semnala stari care necesita investigatii suplimentare. Astfel, este un indicator util pentru a evalua sanatatea generala.

Alimentatia poate avea un rol important in influentarea valorilor VSH, prin consumul de alimente care reduc inflamatiile din corp [2]. O dieta echilibrata, bogata in nutrienti si compusa din ingrediente naturale, poate contribui la mentinerea unor valori sanatoase. Alegerea alimentelor potrivite, alaturi de evitarea celor care pot intensifica inflamatiile, ajuta la sustinerea unui organism echilibrat.

Este de dorit sa integrezi in meniul zilnic alimente recunoscute pentru proprietatile lor antiinflamatorii si sa eviti excesul de produse procesate. Atunci cand valorile VSH sunt crescute, este recomandat sa analizezi posibilele cauze si sa colaborezi cu un medic pentru un plan alimentar adecvat. Alimentatia corecta, alaturi de alte masuri benefice, poate sprijini eforturile de reducere a inflamatiilor.

Alimente recomandate pentru scaderea VSH

Un stil de viata sanatos include o alimentatie adaptata nevoilor organismului, iar anumite alimente pot ajuta la scaderea valorilor VSH. Acestea sunt recunoscute pentru proprietatile lor antiinflamatorii si pentru capacitatea de a reduce efectele negative ale stresului oxidativ.

Prin integrarea lor in dieta zilnica, contribuim la un sistem echilibrat si sustinem sanatatea generala. Mai jos sunt cateva dintre cele mai recomandate alimente care pot influenta favorabil VSH:

Legumele crucifere

Legumele crucifere precum broccoli, conopida sau varza au un rol important in reducerea inflamatiilor din organism [3]. Acestea contin vitamine, minerale si fitonutrienti care sustin functiile organismului. Adaugarea lor in meniul zilnic aduce un aport valoros de fibre care imbunatateste digestia. Consumul regulat contribuie la un echilibru general mai bun.

Fructele de padure

Fructele de padure, precum afinele, zmeura sau capsunile, sunt surse bogate de antioxidanti si vitamine. Aceste fructe ajuta la combaterea radicalilor liberi si sustin regenerarea celulara. Au si un efect antiinflamator, fiind o optiune excelenta pentru gustari sanatoase [3]. 

Cerealele integrale

Cerealele integrale, cum ar fi ovazul, și pseudocerealele, cum sunt quinoa și amarantul, joaca un rol benefic in mentinerea sanatatii. Bogate in fibre, acestea sprijina procesul digestiv si reduc inflamatiile din corp [4]. Consumate in mod constant, contribuie la stabilizarea parametrilor metabolici. Sunt o optiune ideala pentru un mic dejun hranitor si energizant.

Nucile si semintele

Nucile si semintele bio, precum migdalele, semintele de in sau de chia, sunt pline de nutrienti valorosi. Acestea furnizeaza grasimi sanatoase si antioxidanti care contribuie la reglarea inflamatiilor. Consumate ca gustari sau adaugate in diverse retete, ele sprijina o dieta echilibrata. In plus, au un efect pozitiv asupra sanatatii inimii. 

Uleiul de masline extravirgin

Acesta este recunoscut pentru proprietatile sale benefice asupra organismului. Acesta contine grasimi mononesaturate si antioxidanti cu efect antiinflamator. Folosit in salate sau la prepararea mancarurilor, aduce un plus de aroma si beneficii. Consumul sau regulat poate contribui la reducerea riscului de afectiuni inflamatorii [3].

Alimentele bogate in Omega-3

Acestea, precum pestele gras, semintele de in si nucile, sunt recunoscute pentru proprietatile lor antiinflamatorii. Acizii grasi Omega-3 contribuie la reducerea inflamatiilor din organism si sustin mentinerea valorilor VSH in limite normale. Consumul regulat de somon, macrou sau sardine, alaturi de semintele de chia si migdalele, ajuta la echilibrarea proceselor interne si la imbunatatirea sanatatii [3]

Rolul antioxidantilor in reglarea VSH

Antioxidantii joaca au rol in reglarea VSH, contribuind la reducerea inflamatiilor si la neutralizarea radicalilor liberi [2]. Prin actiunea lor, antioxidantii sprijina echilibrul celular si imbunatatesc raspunsul organismului la factorii care cauzeaza stres oxidativ. Acest lucru are un impact direct asupra parametrilor inflamatorii, inclusiv asupra valorilor VSH, sustinand o functionare mai armonioasa a corpului.

Sursele naturale de antioxidanti, precum fructele, legumele, nucile si ceaiul verde, sunt recomandate pentru includerea frecventa in dieta. Acestea ajuta la reducerea inflamatiilor, dar contribuie si la regenerarea celulara. O alimentatie bogata in antioxidanti sprijina sanatatea generala, oferind organismului resursele necesare pentru a combate inflamatia si a mentine parametrii sanatatii in limite normale.

Pe langa beneficiile antiinflamatorii, antioxidantii imbunatatesc si capacitatea organismului de a se recupera dupa expunerea la diverse surse de stres. O dieta echilibrata, bogata in surse naturale de antioxidanti, poate avea efecte pozitive evidente asupra valorilor VSH si asupra starii generale de bine.

Contraindicatii: alimente care pot creste nivelul VSH

Atunci cand doresti sa mentii valorile VSH in limite normale, este important sa acorzi atentie alimentelor pe care le consumi si sa optezi pentru o dieta antiinflamatorie. 

Unele alimente pot contribui la cresterea inflamatiilor din corp, influentand parametrii sanatatii, inclusiv VSH, astfel ca trebuie evitate:

• alimentele procesate, cele bogate in grasimi trans sau zaharuri rafinate pot avea un impact negativ asupra organismului [2]. Identificarea si limitarea consumului acestora este un pas important pentru sustinerea echilibrului general al corpului;
• produsele procesate precum chipsurile, snacksurile sau carnea procesata contin aditivi si conservanti care pot intensifica inflamatia din organism [2]. Aceste alimente sunt sarace in nutrienti esentiali si bogate in substante care afecteaza negativ sanatatea. Consumul frecvent poate influenta cresterea nivelurilor VSH si a altor parametri similari. Limitarea lor este recomandata pentru o dieta echilibrata;
• produsele bogate in grasimi trans, cum ar fi margarina sau produsele de patiserie comerciala, sunt recunoscute pentru efectele lor daunatoare asupra inflamatiilor [5]. Aceste grasimi pot contribui la cresterea stresului oxidativ din corp, afectand sanatatea pe termen lung. Incluse constant in dieta, pot amplifica procesele inflamatorii si pot influenta negativ starea generala. Inlocuirea acestora cu surse sanatoase este o optiune de luat in considerare;
• zaharurile rafinate regasite in dulciurile procesate sau bauturile carbogazoase pot genera dezechilibre metabolice si creste inflamatia din corp. Acestea au un impact direct asupra nivelurilor de energie si asupra sanatatii generale. Consumul excesiv de zaharuri rafinate este asociat cu riscuri pentru sanatate, inclusiv valori ridicate ale VSH [5]. Reducerea acestora poate contribui la o imbunatatire vizibila a sanatatii;
• alimentele prajite, cum ar fi cartofii prajiti sau puiul pane, sunt bogate in grasimi nesanatoase care pot intensifica procesele inflamatorii. Prepararea acestora prin prajire genereaza substante nocive pentru organism, amplificand riscurile inflamatorii. Consumate frecvent, acestea pot afecta negativ echilibrul general al corpului [5]. Optarea pentru metode de preparare mai sanatoase, precum coacerea, este o alternativa recomandata;
• produsele cu aditivi artificiali, cum ar fi colorantii sau aromele artificiale, pot avea un efect negativ asupra sanatatii, intensificand inflamatia. Aceste substante sunt utilizate frecvent in produsele procesate pentru a imbunatati aspectul sau gustul, insa pot afecta negativ organismul. Consumul lor constant este asociat cu dezechilibre metabolice si valori crescute ale VSH [5]. Alegerea alimentelor naturale si minim procesate este o solutie benefica. 

Alimentatia personalizata si consultarea unui specialist

Pentru a sustine sanatatea organismului, o alimentatie personalizata poate fi solutia optima:

• fiecare persoana are nevoi nutritionale diferite, influentate de factori precum varsta, stilul de viata, eventualele afectiuni sau valorile parametrilor sanatatii. De aceea, consultarea unui specialist este esentiala pentru identificarea alimentelor care se potrivesc cel mai bine necesitatilor tale. Un medic poate propune modificari specifice in dieta, adaptate obiectivelor tale in privinta sanatatii;
• alimentatia personalizata nu este doar despre selectarea alimentelor potrivite, ci si despre intelegerea modului in care acestea interactioneaza cu organismul. Spre exemplu, anumite alimente pot reduce inflamatiile sau pot sustine procesul de regenerare celulara, in timp ce altele pot genera efecte adverse. Prin consultarea unui specialist, vei avea garantia ca faci alegeri informate si benefice pentru tine. Acest pas este necesar mai ales atunci cand exista parametri ai sanatatii, precum VSH, care necesita monitorizare atenta;
• rolul specialistului este acela de a analiza starea ta generala si de a propune un plan alimentar pe termen lung. Adaptarea dietei la nevoile tale unice poate avea un impact pozitiv asupra procesului inflamator, digestiei si energiei zilnice. Mai mult, specialistul poate recomanda suplimente nutritive sau combinatii alimentare care sustin echilibrul intern. Prin colaborarea cu un expert, vei putea face alegeri alimentare care imbunatatesc calitatea vietii si contribuie la obiectivele tale.

Disclaimer: Continutul acestui articol despre alimentele care pot influenta VSH-ul este strict informativ si nu reprezinta o recomandare medicala. Daca intentionezi sa urmezi sfaturile prezentate, este necesar sa discuti in prealabil cu un medic pentru a te asigura ca sunt potrivite pentru tine. Fiecare persoana are nevoi specifice, iar diagnosticul si tratamentul adecvat necesita o evaluare individuala. 

Bibliografie: 

1. Mayo Clinic. “Sed Rate (Erythrocyte Sedimentation Rate) - Mayo Clinic.” Mayoclinic.org, 2017, www.mayoclinic.org/tests-procedures/sed-rate/about/pac-20384797 (accesat la 23 mar. 2025);

2. Saxena, Kirti. “How to Reduce High ESR Levels in Blood?” MyHealth, Redcliffe Labs, 21 Aug. 2023, redcliffelabs.com/myhealth/health/how-to-reduce-high-esr-levels-in-blood (accesat la 23 mar. 2025);

3. Wartenberg, Lisa. “13 Most Anti-Inflammatory Foods You Can Eat.” Healthline, 2018, www.healthline.com/nutrition/13-anti-inflammatory-foods (accesat la 23 mar. 2025);

4. Milesi, Genevieve, et al. “Whole Grain Consumption and Inflammatory Markers: A Systematic Literature Review of Randomized Control Trials.” Nutrients, vol. 14, no. 2, 16 Jan. 2022, p. 374, https://doi.org/10.3390/nu14020374 (accesat la 23 mar. 2025);

5. Stanford, Jennie. “Pro-Inflammatory Foods: What to Avoid and Why.” Rupa Health, 15 Feb. 2024, www.rupahealth.com/post/pro-inflammatory-foods-what-to-avoid-and-why (accesat la 23 mar. 2025).