Caise: beneficii, proprietati, contraindicatii

Caisele sunt un desert apreciat, care invioreaza inceputul verii multumita aromei lor caracteristice si gustului dulce acrisor. Consumate in stare cruda, caisele au o serie de beneficii importante pentru sanatate, pe care poti sa le descoperi in articolul urmator. 

Beneficiile consumului de caise

Beneficiile consumului de caise sunt numeroase si se datoreaza continutului bogat de vitamine, minerale si antioxidanti al acestora. Printre ele se numara intarirea sistemului imunitar, protejarea vederii, imbunatatirea sanatatii pielii si sprijinirea functionarii optime a sistemului digestiv. Caisele sunt o sursa bogata de antioxidanti, care pot preveni si incetini procesele de imbatranire celulara, reducand riscul de boli cronice precum bolile cardiovasculare, diabetul sau anumite tipuri de cancer [1].

Fibrele din caise ajuta la mentinerea sanatatii tractului digestiv si la prevenirea constipatiei. Un singur fruct contine aproximativ 1,5 grame de fibre, ceea ce reprezinta 6% din doza zilnica recomandata. Consumul de caise poate fi benefic si in procesul de pierdere in greutate, deoarece au un continut scazut de calorii si te pot mentine satul pe perioade mai lungi de timp, evitand astfel tentatia de a consuma gustari nesanatoase intre mese [2].

Caisele contin o varietate de minerale, precum calciu, potasiu si magneziu, care contribuie la mentinerea sanatatii oaselor si a dintilor. Consumul regulat de caise poate preveni si reduce riscul de osteoporoza si alte afectiuni ale oaselor [1].

Proprietatile nutritive si antioxidante ale caiselor

Caisele sunt o sursa bogata de vitamine si minerale esentiale, precum vitamina A, vitamina C, vitamina E, potasiu, fier si fibre . Studiile arata ca aceste substante nutritive contribuie la mentinerea sanatatii organismului, prin rolul pe care il joaca in procesele metabolice si de regenerare celulara. Consumul regulat de caise poate ajuta la imbunatatirea sanatatii sistemului cardiovascular, a sanatatii oculare si la prevenirea anumitor tipuri de cancer.

De asemenea, caisele contin antioxidanti puternici, cum ar fi beta-carotenul, luteina si zeaxantina. Acesti antioxidanti ajuta la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ si a efectelor negative ale radicalilor liberi. Astfel, consumul de caise poate contribui la prevenirea imbatranirii premature, a bolilor degenerative si a afectiunilor cronice. Capacitatea antioxidanta puternica a caiselor este comparabila cu cea a morcovilor si a altor legume bogate in carotenoide [3].

In plus, caisele sunt un aliment cu un continut scazut de calorii (aproximativ 50 kcal/100 g) si un indice glicemic redus, ceea ce le face o optiune sanatoasa pentru dietele echilibrate si pentru persoanele cu probleme de greutate sau diabet zaharat. De asemenea, caisele sunt o sursa buna de fibre dietetice, care ajuta la reglarea tranzitului intestinal, la mentinerea sanatatii sistemului digestiv si la prevenirea constipatiei. Fibrele contribuie, de asemenea, la mentinerea unui nivel sanatos al colesterolului si la scaderea riscului de boli cardiovasculare [2].

Contraindicatii si precautii in consumul de caise

Caisele sunt fructe frecvent consumate, atât sub formă proaspătă, cât și în preparate dulci, gemuri, compoturi și așa mai departe. În general, consumul moderat este foarte bine tolerat, dar există și unele situații care recomandă un plus de precauție:

1. Alergiile la caise: caisele sunt unele dintre cele mai comune fructe care provoaca reactii alergice. Simptomele alergiilor la caise pot include prurit, umflaturi, eruptii cutanate, greata, varsaturi sau chiar dificultati respiratorii. Daca ai antecedente de alergie la alte fructe cu samburi, cum ar fi piersicile sau ciresele, este posibil sa ai si alergie la caise. In acest caz, este recomandat sa eviti consumul de caise si sa consulti un medic alergolog pentru a determina cauza exacta a alergiei si pentru a primi tratamentul adecvat [1].
   
   2. Consumul excesiv de caise: caisele sunt bogate in fibre si sorbitol, o substanta care poate avea un efect laxativ. Consumul unor cantitati mari de caise poate provoca probleme digestive, precum balonare, diaree sau dureri abdominale. Consumul de fructe uscate poate fi asociat cu efecte secundare gastrointestinale. Pentru a le evita, se recomanda consumul cu moderatie [1].
   
   3. Caisele verzi si samburii de caise: consumul de caise verzi sau de samburi poate fi nesigur din cauza unei substante numite amigdalina, care se transforma in acid cianhidric in organism. Acidul cianhidric este o toxina periculoasa si poate provoca simptome precum ameteli, dureri de cap, greata, varsaturi si chiar moartea in cazul unor doze mari. Prin urmare, se recomanda evitarea consumului de caise necoapte si de samburi de caise, mai ales in cantitati mari [3]. 
   
   4. Interactiuni medicamentoase: Caisele pot interactiona cu anumite medicamente, cum ar fi anticoagulantele sau medicamentele pentru scaderea tensiunii arteriale. Consumul de caise poate accentua efectul acestor medicamente. Daca iei astfel de medicamente, este important sa discuti cu medicul inainte de a include caisele in dieta ta regulată sau de a consuma caise in cantitati mari [2]. 

Cum sa alegi si sa depozitezi corect caisele

Pentru a beneficia de toate proprietatile si gustul delicios al caiselor, este esential sa stii cum sa le alegi si sa le depozitezi corect. Atunci cand alegi caisele, trebuie sa te asiguri ca acestea sunt bine coapte, au o culoare portocalie intensa si o textura ferma, dar usor moale la atingere. Evita caisele cu pete maronii, urme de mucegai sau cele care sunt prea moi si zdrobite.

Caisele proaspete se pot pastra la temperatura camerei, intr-un cos sau un bol, timp de 2-3 zile, pentru a se coace complet. Daca sunt deja coapte si doresti sa le consumi intr-un interval scurt, le poti pastra in frigider, intr-o punga de plastic perforata sau intr-un recipient deschis, timp de 3-5 zile. Intrucat caisele sunt fructe care se coc rapid si se deterioreaza la temperatura ridicata, este important sa le consumi cat mai repede posibil dupa cumparare.

Caisele uscate trebuie pastrate intr-un recipient inchis ermetic, la temperatura camerei si ferite de umiditate, pentru a preveni mucegaiul si alterarea calitatii. Depozitate corect, acestea isi pot mentine proprietatile si gustul timp de cateva luni. Caisele uscate sunt bogate in antioxidanti si compusi bioactivi care pot preveni unele boli cronice, cum ar fi diabetul si bolile cardiovasculare.

Daca doresti sa pastrezi caisele pe o perioada mai lunga, le poti congela. Curata si taie caisele in jumatate, indeparteaza samburii, apoi asaza-le intr-un recipient sau punga de plastic speciala pentru congelator. Acest mod de depozitare iti permite sa te bucuri de caise timp de 8-12 luni, fara a-si pierde in mare parte din calitatile nutritive.

Remedii naturiste si tratamente pe baza de caise

Caisele pot fi utilizate și ca remedii naturiste impotriva unor probleme de sanatate. Cateva exemple: 

1. Consumul regulat de caise uscate si inmuiate in apa poate ajuta la ameliorarea constipatiei datorita continutului lor ridicat de fibre si sorbitol. Consumul de caise uscate poate reduce semnificativ timpul de tranzit intestinal si poate imbunatati simptomele de constipatie. Se pot consuma 3-4 caise inmuiate in apa pe stomacul gol dimineata pentru a stimula tranzitul intestinal.

2. Pulpa de caise poate fi folosita in prepararea mastilor faciale, datorita continutului bogat in vitamine si antioxidanti, care contribuie la hidratarea si regenerarea pielii. Se poate amesteca pulpa de caise cu miere si iaurt pentru a crea o masca revitalizanta, care se aplica pe fata timp de 20 de minute, apoi se clateste cu apa calduta [1]. 

3. Consumul de caise poate ajuta la intarirea sistemului imunitar, datorita vitaminei C si a altor antioxidanti prezenti in aceste fructe. Un remediu natural poate fi prepararea unui suc de caise, care se consuma zilnic pentru a preveni racelile si gripa.

4. Caisele sunt o sursa buna de fier si cupru, contribuind la formarea hemoglobinei si prevenind anemia feripriva. Potrivit unui studiu, consumul de caise uscate poate imbunatati nivelul de hemoglobina la femeile gravide. Un remediu simplu este sa se consume caise uscate sau proaspete in mod regulat, pentru a combate deficitul de fier si a imbunatati sanatatea generala [3].

In concluzie, caisele reprezinta un aliment valoros datorita beneficiilor lor, a proprietatilor nutritive si antioxidante. Dacă ai indoieli legate de impactul consumului de caise pentru sanatate, discuta acest aspect cu medicul curant. 

Bibliografie: