Bicarbonat de sodiu: beneficii, proprietati, utilizari

Ce este bicarbonatul de sodiu?

Bicarbonatul de sodiu este o substanta solida, inodora, cristalina, cu formula chimica NaHCO3. Este o sare derivata din acidul carbonic si se dizolva usor in apa, formand o solutie alcalina. Acest compus este prezent in mod natural in apa de izvor si in minerale, dar poate fi produs si in laborator prin reactia dintre dioxidul de carbon si hidroxidul de sodiu. In plus, bicarbonatul de sodiu poate fi un produs secundar al procesului Solvay, utilizat pentru obtinerea carbonatului de sodiu. [1]

Utilizari ale bicarbonatului de sodiu

Bicarbonatul de sodiu are o gama larga de utilizari, datorita proprietatilor sale alcalinizante, antiacide, abrazive si de neutralizare a mirosurilor. Printre cele mai cunoscute aplicatii se numara: agent de coacere in produsele de panificatie, neutralizator de aciditate in alimentatie, produs de curatat si deodorizat in gospodarie sau tratament pentru afectiuni digestive. Fiind un produs natural, ieftin, accesibil si multifunctional, bicarbonatul de sodiu reprezinta o alternativa ecologica si sanatoasa la produsele chimice de sinteza. De asemenea, datorita structurii sale simple si efectelor sale blande asupra organismului, bicarbonatul de sodiu poate fi utilizat intr-o varietate de situatii, atat pentru uz intern cat si extern. [1, 2]

• Bicarbonatul de sodiu este recunoscut pentru proprietatile sale de curatare. Datorita naturii sale abrasive, bicarbonatul este un agent de curatare eficient pentru eliminarea murdariei si a grasimii de pe diverse suprafete, inclusiv chiuvete si aragazuri. De asemenea, este popular pentru albirea si curatarea dintilor.
• In domeniul sanatatii, bicarbonatul de sodiu are numeroase aplicatii. Este folosit pentru a alcaliniza corpul, ajutand la combaterea aciditatii excesive. De asemenea, este utilizat pentru a ameliora arsurile de stomac si pentru a trata diverse afectiuni ale pielii, precum mancarimea sau eczemele. Bicarbonatul de sodiu poate fi eficient in ameliorarea simptomelor eczemei atunci cand este utilizat ca aditiv pentru baie.
• In gradinarit, bicarbonatul de sodiu poate fi un aliat de nadejde. Este utilizat pentru a combate anumite boli ale plantelor si pentru a imbunatati pH-ul solului, contribuind la cresterea sanatoasa a plantelor. Bicarbonatul de sodiu poate fi eficient in combaterea mucegaiului cenusiu, o boala comuna a plantelor.
• In industrie, bicarbonatul de sodiu are o gama larga de aplicatii. Este utilizat in productia de detergenti, in industria textila pentru a neutraliza acidul in procesul de tesere, si in industria alimentara pentru a controla aciditatea produselor.

Beneficiile bicarbonatului de sodiu pentru sanatate

Iata cateva informatii despre beneficiile bicarbonatului de sodiu pentru sanatate: [3, 4]

• Alcalinizarea organismului. Bicarbonatul de sodiu este o substanta alcalina, ceea ce inseamna ca ajuta la reducerea aciditatii in organism. Acest lucru poate fi benefic pentru persoanele care sufera de aciditate gastrica si arsuri stomacale. Bicarbonatul de sodiu poate fi eficient pentru tratarea indigestiei si a refluxului gastroesofagian.
• Combaterea infectiilor fungice. Bicarbonatul de sodiu are proprietati antifungice si poate fi util in tratarea infectiilor fungice, precum candidoza si micozele cutanate. Bicarbonatul de sodiu Acesta poate fi eficient in combaterea fungilor care cauzeaza infectii la nivelul pielii si unghiilor.
• Detoxifierea organismului. Bicarbonatul de sodiu poate ajuta la detoxifierea organismului prin neutralizarea acidului lactic si a altor toxine. Bicarbonatul de sodiu poate fi util in prevenirea formarii pietrelor la rinichi si poate ajuta la eliminarea metalelor grele din organism.
• Ameliorarea simptomelor bolilor respiratorii. Bicarbonatul de sodiu poate fi eficient in reducerea congestiei nazale si a altor simptome ale afectiunilor respiratorii, precum raceala sau sinuzita. Inhalarea vaporilor de bicarbonat de sodiu poate fi utila in ameliorarea simptomelor sinuzitei.

Proprietatile chimice ale bicarbonatului de sodiu

Bicarbonatul de sodiu, cunoscut si sub denumirea de hidrogenocarbonat de sodiu, are formula chimica NaHCO3. Bicarbonatul de sodiu poate participa la diverse reactii chimice, cum ar fi reactii de neutralizare a acizilor, reactii de formare a gazelor si reactii de precipitare a sarurilor. De exemplu, cand bicarbonatul de sodiu este adaugat intr-o solutie acida, acesta reactioneaza cu ionii de hidroniu (H3O+) pentru a forma apa si dioxid de carbon (CO2), care se degaja sub forma de gaz. Astfel, bicarbonatul de sodiu ajuta la neutralizarea mediilor acide. [5]

Datorita capacitatii sale de a reactiona cu acizi si a elibera ionii de carbonat, bicarbonatul de sodiu poate actiona ca un tampon pentru a mentine pH-ul intr-un interval optim in diferite solutii. Acest lucru este important in multe aplicatii, cum ar fi mentinerea pH-ului optim in organism, in procese industriale sau in solutii tampon utilizate in laboratoare. [3]

Bicarbonatul de sodiu este un compus solubil in apa, iar solubilitatea sa creste odata cu cresterea temperaturii. Acesta se dizolva in apa formand o solutie slab alcalina, ceea ce ii confera proprietati de neutralizare a acizilor si de tamponare a pH-ului. Solutiile de bicarbonat de sodiu pot fi folosite in diverse aplicatii, cum ar fi neutralizarea acizilor, curatarea suprafetelor sau tratarea unor afectiuni medicale. [2]

Utilizarile bicarbonatului de sodiu in ingrijirea personala

Bicarbonatul de sodiu poate fi folosit ca un agent de curatare pentru dinti si gingii, datorita proprietatilor sale abrazive usoare si alcaline. Potrivit unui studiu din 2017, bicarbonatul de sodiu poate fi la fel de eficient ca pasta de dinti traditionala in reducerea placii bacteriene si a gingivitei. Pentru a crea o pasta de dinti naturala, se poate amesteca bicarbonatul de sodiu cu apa si o cantitate mica de sare. De asemenea, bicarbonatul de sodiu poate fi utilizat ca apa de gura naturala, daca se dizolva in ceaiul de menta, pentru a neutraliza mirosurile neplacute si a combate bacteriile. [1, 4]

Bicarbonatul de sodiu poate fi folosit drept exfoliant natural si un tratament pentru acnee sau micoze datorita proprietatilor sale antiinflamatorii si antibacteriene. Bicarbonatul de sodiu poate ajuta la reducerea micozei unghiilor. Pentru a crea o pasta pentru exfoliere, se poate amesteca bicarbonatul de sodiu cu apa sau cu alte ingrediente naturale, precum mierea sau uleiul de cocos. De asemenea, bicarbonatul de sodiu poate fi folosit pentru a calma iritatiile si a reduce rosetea pielii. [3, 4]

In plus, bicarbonatul de sodiu poate fi utilizat ca sampon natural pentru a curata parul si scalpul. Amestecat cu apa, bicarbonatul de sodiu poate ajuta la eliminarea excesului de sebum, a produselor de styling si a impuritatilor, lasand parul curat si revitalizat. Cu toate acestea, bicarbonatul de sodiu poate fi prea alcalin pentru unii oameni si poate duce la uscarea si deteriorarea parului. [5]

Trebuie mentionat si faptul ca bicarbonatul de sodiu poate fi folosit drept deodorant natural, datorita proprietatilor sale antibacteriene si capacitatea de a neutraliza mirosurile neplacute. Pentru a crea un deodorant natural, se poate amesteca bicarbonatul de sodiu cu apa sau cu alte ingrediente naturale, cum ar fi uleiurile esentiale.

Cum sa folosesti bicarbonatul de sodiu in gospodarie?

Bicarbonatul de sodiu este un aliat de nadejde in gospodarie, fiind utilizat pentru o multitudine de sarcini. In primul rand, este un excelent agent de curatare, ce poate fi folosit pentru eliminarea murdariei si a petelor de pe diverse suprafete. Acesta poate curata eficient blatul de bucatarie, baia sau podelele. Pentru a face acest lucru, se poate prepara o pasta din bicarbonat si apa care se aplica pe suprafata dorita, se lasa sa actioneze timp de cateva minute, apoi se indeparteaza cu o carpa umeda.

In plus, bicarbonatul de sodiu este cunoscut pentru proprietatile sale de neutralizare a mirosurilor. Bicarbonatul poate fi folosit pentru a deodoriza frigiderul, covoarele sau incaltamintea. Pentru a improspata aerul din camere, se sugereaza plasarea unei cani cu bicarbonat in spatiul dorit. 

Un alt domeniu de utilizare al bicarbonatului de sodiu este curatarea bijuteriilor si argintariei. O solutie de apa calda si bicarbonat de sodiu poate fi utilizata pentru a curata si a reda stralucirea acestora. Bicarbonatul nu dauneaza metalului, dar are capacitatea de a indeparta murdaria si petele. Iata cum poti folosi bicarbonatul de sodiu pentru curatarea bijuteriilor!

• Amesteca o jumatate de cana de bicarbonat de sodiu cu doua cani de apa calda.
• Inmoaie bijuteriile in aceasta solutie timp de 15-20 de minute.
• Periaza usor bijuteriile cu o periuta de dinti moale.
• Clateste bijuteriile cu apa curata si sterge-le cu o carpa moale.

Aplicarea bicarbonatului de sodiu in domeniul culinar

Bicarbonatul de sodiu, cunoscut si sub denumirea de praf de copt, este adesea folosit in procesul de coacere ca agent de crestere. Acesta intra in reactie cu acizii din aluat, rezultand dioxid de carbon, care ajuta aluatul sa dospeasca. Astfel, produsele de patiserie devin pufoase si aerate.

De asemenea, bicarbonatul de sodiu este util in neutralizarea aciditatii in mancaruri. Poate fi folosit pentru a echilibra nivelurile de aciditate in diferite preparate culinare, cum ar fi sosurile de tomate sau supele acide. Adaugarea unei cantitati mici de bicarbonat de sodiu poate imbunatati gustul si face mancarea mai usor de digerat.

In ceea ce priveste textura mancarurilor, bicarbonatul de sodiu este adesea folosit pentru a o imbunatati. De exemplu, este adaugat in apa in care se fierb legumele pentru a le mentine culoarea vibranta si a le face mai crocante. 

Un alt aspect important este utilizarea bicarbonatului de sodiu in curatarea si dezinfectarea echipamentelor de bucatarie. Datorita proprietatilor sale abrazive si dezinfectante, bicarbonatul de sodiu poate fi folosit pentru curatarea si dezinfectarea diferitelor ustensile si echipamente de bucatarie. 

Efectele adverse ale bicarbonatului de sodiu

Desi bicarbonatul de sodiu este un compus utilizat frecvent in diverse scopuri, utilizarea sa excesiva sau incorecta poate duce la efecte adverse. Iata cateva dintre posibilele efecte adverse ale bicarbonatului de sodiu: [1, 2, 3, 4]

• Iritarea pielii si a ochilor. Utilizarea excesiva a bicarbonatului de sodiu poate provoca iritatii ale pielii si ochilor, mai ales atunci cand este aplicat direct pe piele fara a fi diluat sau in contact cu ochii. Persoanele cu pielea sensibila pot observa roseata, mancarime sau uscaciune dupa aplicarea produsului.
• Dezechilibre electrolitice. Bicarbonatul de sodiu este o sursa de sodiu, iar un consum excesiv al acestuia poate duce la dezechilibre ale electrolitilor din organism, mai ales in cazul persoanelor care au probleme de sanatate legate de rinichi sau inima. Aceste dezechilibre pot duce la cresterea tensiunii arteriale, retinerea apei in organism si riscul de a dezvolta edeme. 
• Probleme gastrointestinale. Desi bicarbonatul de sodiu este utilizat ca antiacid pentru a trata arsurile la stomac, utilizarea excesiva poate duce la efecte secundare precum balonare, gaze, crampe abdominale si chiar diaree. In plus, utilizarea prea frecventa poate duce la alcaloza, o afectiune in care pH-ul sangelui devine prea alcalin. 
• Cresterea riscului de alcaloza metabolica. Alcaloza metabolica apare atunci cand nivelul de pH al sangelui devine prea alcalin, ceea ce poate duce la simptome precum respiratie rapida, oboseala, confuzie si spasme musculare. Acest lucru poate aparea in urma consumului excesiv de bicarbonat de sodiu, in special in cazul persoanelor care au deja afectiuni renale sau cardiace.
• Interactiuni cu alte medicamente. Bicarbonatul de sodiu poate interactiona cu anumite medicamente, inclusiv medicamentele pentru hipertensiune sau antibioticele. De exemplu, utilizarea de bicarbonat de sodiu poate reduce eficacitatea unor medicamente, precum cele pe baza de fier sau tetracicline, prin modificarea pH-ului stomacului. 
• Probleme respiratorii. Inhalarea accidentala a prafului de bicarbonat de sodiu poate irita caile respiratorii si poate cauza tuse sau dificultati de respiratie.
• Reactii alergice. Desi sunt rare, unele persoane pot dezvolta reactii alergice la bicarbonatul de sodiu, inclusiv eruptii cutanate, mancarime, dificultati de respiratie si umflaturi ale fetei, gurii sau gatului. Daca apar astfel de simptome, este important sa se solicite imediat asistenta medicala.

Bicarbonatul de sodiu este o substanta benefica, cu numeroase aplicatii in sanatate, ingrijirea personala si gospodarie. Acesta poate preveni si ameliora diverse afectiuni, contribuind la echilibrarea pH-ului si detoxifierea organismului. Totodata, este util in mentinerea unei igiene adecvate a pielii, parului si cavitatii bucale. 

Surse:

1. Chandel, Siddhartha et al. “The effect of sodium bicarbonate oral rinse on salivary pH and oral microflora: A prospective cohort study.” National journal of maxillofacial surgery vol. 8,2 (2017): 106-109. Accesat pe 12 mai 2023, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5773983/ 
2. Senewiratne, Niluk Leon, et al. “Sodium Bicarbonate.” StatPearls, StatPearls Publishing, 11 March 2023. Accesat pe 12 mai 2023, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32644565/ 
3. Adeva-Andany, María M et al. “Sodium bicarbonate therapy in patients with metabolic acidosis.” TheScientificWorldJournal vol. 2014 (2014): 627673. Accesat pe 12 mai 2023, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4227445/ 
4. Ghauri, Sanniya Khan et al. “Bicarbonate Therapy for Critically Ill Patients with Metabolic Acidosis: A Systematic Review.” Cureus vol. 11,3 e4297. 22 Mar. 2019, Accesat pe 12 mai 2023, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6538112/ 
5. Mirrakhimov, Aibek E et al. “The Role of Sodium Bicarbonate in the Management of Some Toxic Ingestions.” International journal of nephrology vol. 2017 (2017): 7831358. Accesat pe 12 mai 2023, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5591930/