Springmarkt

Cuisoarele sunt mugurii uscati ai florii arborelui de cuisoare Syzygium aromaticum , un arbust mereu verde, asemanator vitei-de-vie.

Cuisoarele sunt originare din insulele Moluce, acum parte din Indonezia. Astfel, cuisoarele au fost folosite ca medicament in China inca din anul 3 i.Hr. Acestea au proprietati antiseptice, antivirale si antibicrobiene, sunt un anestezic natural si au efect tonic cardiac.

Se pot consuma ca atare sau prajite in combinatie cu cereale si in salate.Semintele de dovleac au numeroase beneficii si contin minerale precum: fosfor,magneziu,mangan,fier si cupru,zinc,vitamina K.Consumate crude sau amestecate cu alte ingrediente, semintele de dovleac te pot ajuta sa ai o sanatate de fier.

Proprietatile terapeutice multiple si neasteptate ale curcumei au fost descoperite de foarte multa vreme in medicina traditionala chineza si indiana si intarite de numeroase studii stiintifice.Mai mult decat atat, curcuma regularizeaza functia bilei si protejeaza organismul impotriva colesterolului rau, jucand un rol important in diminuarea colesterolului din sange. Prin acest mod, se evita astfel aparitia bolilor degenerative ale arterelor. Curcuma reprezinta un adevarat purificator al sangelui, contribuind astfel la fluidificarea sangelui si la stimularea producerii de globule rosii, prevenind astfel accidentele cardio-vasculare.

Armurariul era cunoscut si folosit inca din antichitate in tratamentele naturiste.

Sarea Neagra de Himalaya este un produs natural, recunoscut pentru multiplele sale beneficii. Provenita din regiunile vulcanice ale Himalayei, aceasta sare minerala isi datoreaza culoarea si gustul usor sulfurat compusilor unici prezenti in compozitia sa. Fie ca o folosesti in bucatarie pentru a da savoare preparatelor tale sau in ritualurile de ingrijire corporala, aceasta sare este ideala pentru o viata echilibrata si sanatoasa.

Siropul de agave este extras din agave, o planta exotica din Mexic. A aparut pe piata pe la inceputul anilor 90 fiind promovat ca indulcitor natural cu indice glicemic scazut, dar cu valori nutritionale extraordinare.Este extrem de benefic in vederea inlocuirii zaharurilor, fiind recomandat diabeticilor si celor care vor sa slabeasca.

Alunele de padure, la fel ca si celelalte nuci, sunt o sursa excelenta de fibre alimentare. Fibrele alimentare iai asuma de buna voie rolul de maturatori care fac curatenie in tractul tau digestiv, ajutand la expulzarea reziduurilor si a tot felul de substante nedorite afara din organism.

Planta exotica Ananas este originara din America si poate creste pana la 5-8 metri in inaltime. Fructele de ananas contin bromelina, fibre, fitonutrienti , pectine, polizaharide, potasiu, magneziu, fier, mangan, acid folic, vitamine (C, B5, B6, B1), antioxidanti si betacaroten. Ananasul deshidratat are efect diuretic, ajutand in curele de slabire.

Cafeaua verde contine cantitati mari de acid clorogenic si acid cafeic. Acidul cafeic actioneaza ca un tonic general iar acidul clorogenic, prezent in toate tipurile de cafea, neutralizeaza radicalii liberi care ataca structura sistemului celular.

Amaranthul este considerat ca si un frate mai mic al quinoei. Face parte din categoria supercerealelor fiind unul din cele mai nutritive alimente cunoscute avand o valoare proteica mai mare decat orezul, faina integrala de grau, ovaz sau secara. De asemenea este bogat in lizina (proteina de inalta calitate), fibre, vitamina A, E, B, D, aminoacizi esentiali si minerale ca fier, magneziu, zinc, fosfor, cupru si mai ales mangan, dar si mai mult calciu decat alte cereale. Contine 16% proteine pure si este lipsit de gluten.

Pudra de Matcha contribuie la ceea ce se cunoaste ca al cincilea gust sau umami, caracterizat printr-o senzatie bogata si cremoasa. Se poate include Matcha in mai multe preparate savuroase: ciocolata, prajituri, inghetata, budinca, chiar si in cocktailuri.

Caju crud cu continut ridicat de Omega 6 precum si o gama larga de elemente esentiale: cupru, mangan, triptofan, magneziu, fosfor.

Fructele de merisor sunt printre cele mai sanatoase fructe de padure, deoarece contin proteine, minerale si vitaminele A, B1, B2, B3, C si E.

Fulgii de nuca de cocos reprezinta o alta modalitate de utilizare si consumare a nucilor de cocos. Acesti fulgi de cocos pot fi utilizati ca atare, eventual impreuna cu inghetata sau pe o prajitura delicioasa, insa pot fi utilizati si la micul dejun, impreuna cu cereale.Fulgii de nuca de cocos pastreaza in totalitate aroma naturala a nucilor de cocos, fara a se adauga conservanti, arome artificiale sau coloranti.Nuca de cocos este extrem de hranitoare si bogata in fibre, vitamine si minerale.Aceasta este o grasime compusa din aproximativ 90% grasimi saturate.

Polenul are cu 50% mai multe proteine decat carnea de vita, dar are un nivel foarte scazut de grasimi. Este o sursa excelenta de proteine pentru vegetarieni, deoarece contine aminoacizi mai mult decat in oua, carne si orice fel de produse lactate. Consumul de polen asigura cantitatea de minerale, care este necesara pentru organismul uman. Compozitia in elemente minerale (macro si microelemente) a polenului este diferita de la o specie la alta, iar din totalul lor potasiul este in proportia cea mai mare (20-45%). Vitaminele in polen sunt reprezentate de: B1 (tiamina 3-11 mg/kg), B2 (15-35 mg/kg), B3 (20 mg/kg, B4, B5 (100 mg/kg), B6 (3-11 mg/kg), B7, B8, B12. Unele vitamine sunt prezente în polen sub forma de provitamine (alfa, beta, gamma, delta caroten). Se poate consuma ca atare sau in diverse amestecuri apicole si nu numai.

Scortisoara coaja se foloseste la prepararea diferitelor dulciuri, in combinatii cu crema sau cereale, salate de cruditati, produse de panificatie si patiserie, compoturi, orez sau gris cu lapte.

Proprietatile terapeutice multiple si neasteptate ale curcumei au fost descoperite de foarte multa vreme in medicina traditionala chineza sau indiana si intarite de numeroase studii stiintifice

Hrisca este bogata in vitaminele B, E, K si in minerale importante: fier, potasiu, magneziu, cupru si zinc. Pe langa aceste elemente mai contine aminoacizi esential.

Lintea se foloseste in alimentatie din vremurile preistorice - exista in Elvetia situri arheologice care atesta acest lucru. Ca toate boabele lintea ofera o cantitate mare de proteine si amidon si este o sursa buna de vitamina B. De asemenea contine cantitati semnificative de fier, zinc si calciu. Partea mai putin buna este ca mai contine si acid pitic, substanta care ingreuneaza absortia acestor minerale. Daca alaturi de linte mai consumati un aliment bogat in viatamina C, sporiti cantitatea de fier absorbit.Continutul mare de fibre face din linte un aliment de protectie impotriva cancerului la vezica biliara, iar abundenta de vitamine B, mai ales de niacina, o face un aliment perfect pentru persoanele foarte stresate sau care sufera de extenuare mentala cronica. Lintea este de asemenea buna pentru reducerea colesterolului.

Se pot consuma ca atare sau prajite in combinatie cu cereale si in salate.Semintele de dovleac au numeroase beneficii si contin minerale precum: fosfor,magneziu,mangan,fier si cupru,zinc,vitamina K.Consumate crude sau amestecate cu alte ingrediente, semintele de dovleac te pot ajuta sa ai o sanatate de fier.

Beneficiile sarii de Himalata sunt nenumarate, avand peste 84 de minerale si urme de minerale precum: calciu, magneziu, potasiu si fier

Semintele de mac  au valori nutritionale si medicinale. Pe langa ca ofera o aroma unica atat preparatelor sarate cat si celor dulci, contribuie la prevenirea bolilor, va ajuta si la mentinerea frumusetii pielii si a parului. Folosite inca din antichitate ca produs alimentar medicinal, semintele de mac ascund si un continut bogat in vitaminele B3, B9, fier, magneziu, potasiu, zinc, dar si tocoferol. Continutul bogat de iod, fier, magneziu, zinc si cupru fac ca semintele de mac sa inlature insomniile, avand un efect sedativ. Invelisul exterior al semintelor de mac este o sursa excelenta de fibre. Majoritatea acestor fibre sunt metabolizate lent, lucru care ajuta la absorbtia apei in tractul digestiv. Astfel, constipatia este ameliorata si senzatia de satietate se mentine un timp mai indelungat.

Agar-agar, numit si agar sau geloza, este un produs organic cu putere de gelifiere foarte mare, extras dintr-o serie de alge marine rosii (agarofite) din familiile Gelidiaceae (Gelidium) si Gracillariaceae (Gracilaria).